S8_Nereida_Cabrera_ Informe final
investigación
documental y de campo
Cadena de suministros
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ÍNDICE
Cadena de suministros.
Introducción:
Elegí este tema ya que los altos niveles
de competencia en los mercados internacionales y la globalización a la que
estamos expuestos a diario, ya no basta solo con tener un control de la
operación y funciones que se realiza, si no que se tiene que ir más allá de una
simple relación de cliente y proveedor, y es que no solo es el manejo de una
cadena, sino que, es una red de negocios que permite recolectar la materia
prima, transformarla en productos, y finalmente en entregarla como producto
terminado, mediante un sistema de distribución que permita tener las mejores
opciones y canales para la disminución de costos y el mayor aprovechamiento de
los trasportes, que nos permitan obtener beneficios para cumplir como empresa,
es por ello que es fundamental y muy importante el que se cuente con una cadena
de suministros, aunado a lo que nos permite tener una mayor planeación,
organización, dirección y control de los procesos, actividades y funciones
administrativas y operativas de la empresa, todo lo anterior con el objetivo de
que el cliente cuente con su producto en tiempo y forma. Permitiendo la
satisfacción de los clientes internos y externos (cliente - proveedor), capaz
de entregar valor al consumidor. A lo anterior el presente informe describe lo
que es una cadena de suministros, su objetivo, son los requisitos, fundamentos
y procesos, así como dar a conocer los resultados obtenidos tras la realización
de la investigación elaborada. Teniendo como principal objetivo conocer el
grado de control de una cadena de suministros en una empresa, así como las
medidas que establece para la reorientación de procesos o actividades laborales
de las personas que pertenecen directamente o indirectamente dentro de la
cadena de suministros. Para poder determinar lo anterior, se realizó una
investigación documental y de campo, dando lugar a una serie de entrevistas y
encuestas, realizadas en la empresa Grupo Fármacos Especializados, a lo antes
mencionado y para poder llevar a cabo una investigación cuantitativa se tomó en
cuenta el principal objetivo de la investigación, que era conocer el grado de
control de una cadena de suministros en empresa.
La encuesta fue diseñada con preguntas
múltiples, mientras que la entrevista fue diseñan con preguntas más centradas y
concretas que me permitieran conocer el proceso y la importancia de la cadena
de suministros en la empresa. Facilitando de manera considerable el aprendizaje
y conocimientos del valor de una Cadena de Suministros.
Metodología:
Se pretende alcanzar los objetivos de la
investigación mediante dos fases, la primera por investigación documental y la
segunda por investigación de campo.
Para la investigación documental, se
consideraron fuentes de libros, artículos, videos y revistas que me permitieron
conocer, su objetivo, sus requisitos, fundamentos y sus procesos, para lo cual
se llevó a cabo una tabla de comparación de información en la cual se pretendía
conocer la diferencia de las fuentes que se eligieron para la toma de la
información, creando mi propio criterio. La información que se leyó en algunos
artículos fue básica, en algunos casos las fuentes le faltaban las
bibliografías, las entrevistas que vi fueron de mucha ayuda, sin embargo, se
tomaron libros para poder diseñar las preguntas para lograr el objetico que se deseaba.
En el caso de la investigación de campo
se llevó a cabo con una serie de encuetas y entrevistas realizadas en la
empresa Grupo Fármacos Especializados, y para ello se realizó una primera
visita y recorrido de reconocimiento, el cual me dio la oportunidad de tomar
nota puntual de los aspectos y variables que podía visualizar en relación a la
cadena de suministros, posteriormente se solicitó cita a las personas claves,
que nos apoyarían con la entrevista, debido a su participación dentro de la
empresa y que son fundamentales para una cadena de suministros de la misma,
esto me permitió observaba los puntos de interés para estructurar las preguntas
que me permitieran enfocar el objetivo del informe que se realizaría.
Posteriormente me reuní con las personas que me permitieron tener una cita para
la entrevista, fueron realizadas en diferentes días ya que, por los diferentes
cargos, tienen diferentes actividades y no fue posible realizar las entrevistas
en un solo día, logrando el objetivo que se pretendía obtener.
Concepto de cadena de suministros:
La Cadena de Suministros
conocida también como “Supply Chain”, es una cadena de proveedores, fábrica de
almacenes, centro de distribución y detallista, que, a través de la materia
prima, se trasforma y se envía al cliente.
De acuerdo a la filosofía
administrativa continua y evolutiva, busca unificar los recursos productivos
totales de las funciones de negocio de la empresa y los socios aliados,
buscando un sistema altamente competitivo, enfocado a desarrollar soluciones
innovadoras y a sincronizar el flujo de los productos, servicio e información
hacia el mercado, procesando desde que llega la materia prima hasta el consumo
final, cuidando el valor dentro de la compañía y hasta el cliente final. (Lopez, 2001)
Una cadena de suministros se
divide en suministros, fabricación y distribución:
a)
Suministros:
se encarga de conseguir como, donde y cundo suministraran la materia prima para
la fabricación
b)
Fabricación:
convierte la materia prima en producto terminado
c)
Distribución:
se encarga de validar las posibles rutas para el cumplimiento en tiempo y forma
de los pedidos de venta.
Objetivo de la cadena de
suministros. (Ballou,
2004)
El principal objetivo de una cadena de
suministros es promover un servicio al cliente, entrega en tiempo, forma y
calidad, capacidad de distribución y balance adecuado.
Para que una cadena de suministros es
muy importante que se conozcan las funciones, de esta manera interactuara para
determinar el desempeño en termino de capacidad de respuesta y eficiencia, por
lo que se presentan los siguientes puntos a considerar:
Ø
Las
instalaciones: la ubicación física, donde el producto se almacena, ensambla y
fabrica.
Ø
El
inventario: abarca toda la materia prima, el trabajo en proceso y los bienes
terminados.
Ø
Las
trasportaciones: se encarga de mover el inventario de un punto a otro.
Ø
La
información: consiste en datos y análisis concernientes a las instalaciones,
inventarios, trasportación, costos, precios y clientes
Ø
El
aprovisionamiento: se encarga de delegar responsabilidades y actividades
específicas, producción, almacenamiento, transportación o administración de la
información.
Ø
La
fijación de precios: determina cuanto cobrara una compañía por los bienes y
servicios que pone a disposición.
Los
factores que se consideran dentro de una Cadena de suministros, son:
a)
Dispersión
geográfica entre los miembros
b)
Tipo
de demanda
c)
Características
del producto
d)
Coste
de implementación del sistema TIC
e)
Cambio
organizativo
f)
Compartir
la información con socios / competidores
A lo antes expuesto, hay que considerar
un factor estratégico, el cual el coste tiene tres componentes fundamentales,
el coste de implementación del sistema TIC, el coste de cambio organizativo y
el coste de compartir información, a lo anterior se tiene que tomar en cuenta
ciertos requisitos para poder llevar a cabo una cadena de suministros (Lopez, 2001) (Salazar,
Cavazos, & Martínez, 2012) .
Requisitos para una cadena
de suministros. (Vicendo,
Miguel, & Langa , 2007)
Teece (2001) propone que las empresas se
caractericen por ser emprendedoras, con capacidad dinámica, y organizadas de
forma sean flexibles y con una alta capacidad de respuesta, por lo que debe
cubrir los siguientes atributos.
a)
Limites
flexibles: subcontratación y a las alianzas
b)
Fuentes
incentivos: respuestas agresivas en desarrollo competitivo
c)
Sistema
de toma de decisiones no burocratizado: descentralizados y autónomos
d)
Estructura
jerárquica planas: toma de sesiones y flujos de información
e)
Cultura
innovadora y emprendedora: rápidas respuestas y la creación de conocimientos
f)
Cambio
de mentalidad: si el nivel de confianza es bajo, las situaciones se agravan,
por la mentalidad pobre que tiene cada individuo
g)
Orientación
a una gestión de procesos Orientación a una gestión de procesos: se encuentra
muy orientada a configuraciones departamentales, por lo que sería imposible que
se centren en el cliente
h)
Intercambio
de personal y conocimientos: si las ideologías empresariales cambiaran, podrían
prestar atención en que podemos beneficiarnos ambos en las “buenas practicas”
intercambiando personal y conocimientos, serían capaces de formar una
infraestructura diferente y mucho mayor competitiva.
Fundamentos de una cadena
de suministros:
Se basan en el servicio al cliente, el
control y reducción de costos, reduciendo los recursos utilizados,
principalmente inventarios. Los principios fundamentales de la cadena de
suministros son (Cannella,
Ciancimino, Framinan, & Disney , 2010) :
Ø
Administración
de inventarios a través de toda la cadena
Ø
Relación
a largo plazo
Ø
Compartir
información
Ø
Integración
/ coordinación
Ø
Enfoque
en el cliente final
Ø
Visión
de la cadena de suministros total y como una sola entidad
Ø
Relaciones
ganar / ganar
Proceso de una cadena de
suministros.
Los procesos de operación y cadena de
suministros se clasifican de forma conveniente, por lo que se detalla el
proceso (Salazar, Cavazos, & Martínez, 2012) :
a)
Planeación
b)
Fuente
c)
Manufactura
d)
Entrega
e)
Devolución
Resultado de las encuestas
realizadas.
La teoría y de acuerdo a lo que se
planteó anteriormente, una cadena de suministros es una serie de pasos o
procesos para satisfacer las necesidades del cliente, por lo que se realizó una
investigación de campo donde se diseñó una serie de preguntas con el fin de
tener una encuesta que nos permitiera conocer si los subordinados de la empresa
Grupo Fármacos Especializados, tienen el conocimiento de que es una cadena de
suministros, qué importancia tiene y si conocen las funciones que se realiza dentro
de una cadena de suministros, para poder cumplir con el objetivo de la empresa
( Anexo1).
Entrevista:
Para poder respaldar la información que
se ha recabado durante la investigación se llevó a cabo una entrevista dentro
de la empresa Grupo Fármacos Especializados, para la cual se estructuran
preguntas que nos permitieran conocer la importancia de una cadena de
suministros (Anexo 2). Para lo cual se solcito que se me brindara un recorrido,
para conocer un poco más sobre la empresa y sus procesos, es una empresa líder
en el ramo de distribución de medicamentos de alta especialidad y material de
curación, con más de 35 años de trayectoria, fundada en 1978 por el Sr. José
Antonio Pérez Pérez y la Sra. Ambra Fayad Said, cuenta con oficinas centrales
ubicadas en Dr. Balmis No. 180, Cuauhtémoc, Doctores, 06720 Ciudad de México,
CDMX, y un Centro de Distribución con dirección en Av. Lago de Guadalupe, 54010
Tlalnepantla, Méx. México.
Su misión es “Proporcionar servicios
integrales con un alto valor agregado para la industria de la salud, tales
como: la distribución de medicamento de alta especialidad y equipo de
tecnología de punta, satisfaciendo las necesidades de Instituciones, médicos y
pacientes, generando con ello condiciones que mejoren la salud de los
mexicanos”
Visión “Somos la empresa líder en ventas
a nivel nacional en la prestación de servicios integrales y distribución de
insumos para la industria de la salud. Somos reconocidos por nuestro espíritu
emprendedor y nuestra oferta de alto valor agregado. Asegurando así: viabilidad
a largo plazo, generación de utilidades y una preponderante participación de
mercado”
Política de calidad “Ser la mejor opción
en almacenamiento y distribución de medicamentos de alta especialidad;
asegurando la mejora continua en la satisfacción de nuestros clientes y
proveedores, cumpliendo con la responsabilidad para que estén disponibles en
las instituciones y pacientes que los demanden; bajo el estricto apego a las
normas sanitarias aplicables.
Valores:
1.
Tradiciones
2.
Costumbres
3.
Forma
de hacer las cosas
4.
Normas
– reglas
5.
Procedimientos
6.
Políticas
7.
Valores
a.
Honestidad
b.
Integridad
c.
Espíritu
de servicio
d.
Conocimiento
e.
Calidad
f.
Compromiso
g.
Trabajo
en equipo: como filosofía para el trabajo
Las competencias de la empresa se
enlistan a continuación:
- Nadro (Nacional de Drogas SA de CV)
- Dimesa (Pisa Farmaceutica) (Distribuidora Internacional de Medicamentos y Equipo Médico SA de CV)
- Farmacéuticos Maypo SA de CV
- Farmacos Dinsa SA de CV
- Ralca SA de CV
- Comercializadora Brissa de México SA de CV
- Cominsa (Comercializadora de Insumos para la Salud SA de CV)
- Distribuidora Disur SA de CV
- Pihcsa Médica SA de CV
Aplicación de entrevista:
¿Lo anterior que tiene que ver con una
cadena de suministros?, debido a que es una empresa nacional que se dedica a la
distribución de medicamento, la misión, visión, valores y política de calidad
son importantes para los altos mandos de la empresa, ya que a los subordinados les
inyectan esa cultura para que se tenga presente a la hora de realizar sus actividades,
no obstante la capacitación se realiza contantemente, implementando cursos que
permitan que se tengan conocimientos para el manejo de productos y control
operativo o administrativo permitiendo que se tenga una fluidez de los
procesos, de acuerdo al comunicado de prensa que dio la compañía Oracle, quien son los que llevan el WMS[1] de la empresa, indica que
se reciben más de 9,000 pedidos al día, esto implica que sean asignados a los
diferentes almacenes para su recolección, armar o despachar los pedidos,
escanearlos, registrar las salidas, completar las rutas de embarques, y según
su prioridad, ser distribuidos a los diferentes destinos, teniendo como
resultado que se procese en promedio más de 330,000 facturas mensuales, y para
conocer un poco más sobre esto se realizaron unas entrevistas a personal clave
de diferentes áreas que se involucran dentro de la cadena de suministros.
Conclusión y
Recomendaciones.
Una cadena de suministros es aquella que
planea, verifica los pedidos de los clientes, verifica que se cumplan los
tiempos, dentro de las condiciones de entrega que solicita cada cliente,
trasforma la materia prima en productos terminados, así como controla los
inventarios, delegando responsabilidades a cada una de las áreas, para cumplir
los objetivos y metas que se establezcan dentro de la una organización, funge
un papel muy importante, ya que por ser distribuidores mayoristas, compran el
producto a un fabricante y ellos a su vez lo distribuye a los institutos de sector
salud gobierno y descentralizados con los cuales tengan contratos, de acuerdo a
lo que nos comentaba la Lic. Maribel Romero, quien no dio entrevista por falta
de tiempo, menciono “nosotros realizamos concursos cada año para la
licitaciones y los eventos lleguen con los diferentes institutos, se negocia
con el fabricante para obtener el mejor precio que ofrecer a nuestro cliente,
de ello depende que ganemos el concurso licitatorio, una vez que se tiene el
fallo, se pasa al área de compras para el proceso que sigue”.
Como lo pudimos ver en la entrevista
realizada el área de compras realiza las compras de acuerdo a los fallos
ganados, es muy importante contar con el producto, ya que el fabricante se compromete en entregar el producto de manera
indudable, el área de compras pasa los pedidos de las claves al área de
planeación operativa, esta área a su vez realiza el despacho de los pedidos,
identificando que tenga la dirección correcta, piezas que requiere y precios
acordados, para que el área de almacén lo pueda surtir, por otra parte el área
de control de inventarios tiene que tener el producto acomodado, llevar el control de los Stock´s y
salvaguardar los bienes de la empresa, esto permitirá que el personal de
almacén surta adecuadamente el producto, realizar las compras de acuerdo a los
stock y que no haya robo hormiga o se tenga un sobreinventario, el área de
almacén surte, prepara el producto y en ruta los pedidos de acuerdo al destino
asignado, todo el personal es de su conocimiento la importancia que se tiene
que los pedidos se cumplan, debido a que de no atenderlos se aplican sanciones
económicas considerables o pueden hacerse acreedores a una recisión de
contrato, pueden existir factores que puedan interrumpir la cadena de
suministros, sin embargo siempre se tiene que prever de estos, teniendo en
cuenta diferentes opciones que permitan toma de decisiones y solucionar el
problema.
A lo anterior me pude dar cuenta que
tiene siempre considerado los riesgos,
se considera como una parte fundamental y esencial el recurso humano ya que
toda la cadena depende del personal que administra y opera todos los proceso,
los pedidos se cumplen de un 90% a un 97%, partiendo de la información que dijo
el C.P. Gabriel Vera, México es el segundo país con una almacén de cámara fría
más grande en toda américa latina, eso ha permitido que tenga una mayor demanda
y que sus procesos sean más confiables en el almacenaje, surtido y distribución
para llegar al punto final que es el clientes.
Se tiene que considerar que para poder
llevar acabo toda la investigación se inició con la investigación teórica,
enfocando el objetivo principal, considerando los puntos clave dentro de las
lecturas y posteriormente realizar una estructura para iniciar con la
investigación de campo, los resultados fueron satisfactorios, sin embargo, uno
de los mayores problemas fueron los permisos que se solicitaron a la empresa,
para poder gravar y aplicar las encuestas al personal.
La mayor de las satisfacciones es el
poder compartir mi experiencia, y es que el poder aplicar los conocimientos que
se han adquirido a lo largo de todo este proceso, me han hecho de gran ayuda en
mi trabajo.
Sumario:
Investigación documental y de campo
informe final
09 de septiembre de 2017
Cadena de suministros
Este informo tiene como finalidad el
definir que es una cadena de suministros, su objetivo, los requisitos, sus fundamentos
y sus procesos, para lo cual se tiene que tener un conjunto de procesos
anticipados, sistemáticos y generalizados para la determinación de acciones
equilibradas y coherentes que nos puedan ayudar para cualquier toma de
decisiones. En la cual se tiene que operar un diseño, planear el rediseño de
sus procesos y flujos, y por ultimo medir y mejorar.
Anexos.
Anexo 1:
Preguntas de Encuesta.
1.
¿Cuál
es tu correo electrónico?
2.
Sexo
3.
Edad
4.
¿Cómo
se puede definir una cadena de suministros?
5.
¿En
dónde se aplica una cadena de suministros?
6.
¿Crees
que sea importante una cadena de suministros?
7.
¿Cuál
de las siguientes áreas crees que sea fundamental en una cadena de suministros?
8.
¿Cuál
es el objetivo de una cadena de suministros?
9.
¿Crees
que en una cadena de suministros existan las devoluciones?
10. ¿Cuál es la función de una cadena de
suministros?
Resultados de la encuesta
realizada:
Gráfico
de barras
Gráfico
de líneas suavizadas
Grafico
circular 3D
Gráfico
de área aplicada escalonado
Grafico
circular
Grafico
combinado
Grafio
circular
Anexo 2
Preguntas entrevista:
1. ¿Cuéntanos
cuál ha sido tu experiencia dentro de Grupo Fármacos Especializados?
2. ¿Cómo
definirías la cadena de suministros?
3. ¿Qué
rol o función tienes dentro del proceso de la empresa para que el producto o el
pedido llegue al cliente?
4. ¿Cómo
área que métodos utilizas y que tienes que tener en cuenta para tener un
control de las actividades, y poder tener los resultados esperados?
5. ¿Qué
áreas de oportunidad detectas dentro de tu proceso y que podrías mejorar?
6. ¿Crees
que se cumplan los tiempos estableciendo por el cliente para el surtimiento y
entrega de insumo para la salud en los diferentes institutos y por qué?
7. ¿Conoces
tu competencia?
8. ¿Qué
ventajas crees tener ante la competencia?
9. ¿Qué
recomendaciones nos darías para un buen manejo y control de una cadena de
suministros?
Referencias y fuentes:
Bibliografías
Ballou,
R. H. (2004). Logística Administración de la Cadena de Suministros. Quinta
Edición . Edo. de México : Pearson Educación de México, S. A. de C. V. .
Cannella, S., Ciancimino, E., Framinan, J. M., & Disney
, S. M. (2010). Los cuatro arquetipos de cadenas de suministro. Universia
Business Review, 134-149.
Chase, R. B., & Jacobs, R. F. (2011). Administración
de Operaciones . México, D. F.: McGraw-Hill/Interamericana Editores, S.
A. de C. V.
Lopez, R. S. (2001). Cadena de Suministro. Cd.
universitaria : Universidad Autonoma de Nuevo León .
Salazar, F., Cavazos, J., & Martínez, J. L. (2012).
Metodología basada en el Modelo de Referencia para Cadenas de Suministro para
Analizar el Proceso de producción de Biodiesel a partir de Higuerilla. Información
tecnológica, 47-56.
Vicendo, J. C., Miguel, J. T., & Langa , M. E. (2007).
La Gestión del Conocimiento en la Cadena de Suministro. Análisis de la
Influencia del Contexto Organizativo. Revista Información Tecnológica,
127-136.
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